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          柳城人來了啵!這里有軟糯香甜的紅薯干~
          來源: 柳城縣融媒體中心
          發布日期: 2023-12-18

          每年冬季是制作紅薯干的好時節。柳城縣太平鎮通過發展紅薯深加工,將紅薯加工成紅薯干包裝入袋。紅薯深加工不僅延伸產業鏈條,解決農民的紅薯銷售問題,還使小紅薯搖身一變成了搶手貨,增加了身價,更帶動周邊農戶就業增收。


          12月13日,在柳城縣太平鎮太平村潭炳屯的紅薯干加工廠,負責人侯文梅帶著小編去看她剛研發出來的新產品——軟紅薯干。侯文梅說,之前她們工廠一直生產的是干片紅薯干,賣向廣東、福建等地。隨著工廠知曉率日漸升高,不少供應商開始向侯文梅下了軟紅薯干的訂單,批發價為8元每斤。



          隨著客戶下單數量的增多,侯文梅開始研發軟紅薯干。第一批軟紅薯干研制出來,侯文梅迫不 及待地和小編分享:這樣軟糯香甜的紅薯干無糖無油,配料除了紅薯就沒別的了。小編品嘗了一塊,紅薯干厚厚的,很有嚼頭。吃到嘴里,濕潤度和粘牙程度都剛剛好,七分軟三分糯,紅薯糖化的糖汁糯到粘手。




          和以往那種硬而寡淡的紅薯干對比,簡直是紅薯干的天花板!這么好吃有什么秘訣呢?侯文梅介紹,剛買回來的紅薯,水分還很多。她會放在陰涼通風處晾3~5天,這樣紅薯就能失去一些水分,糖分升高,曬好后就很香甜了。同時,為了讓紅薯干的賣相好看,她還用淡鹽水浸泡切片后的紅薯,讓紅薯表面形成一層鹽分,不僅能阻隔這些有害物質,食鹽還能防止紅薯被氧化變黑,保持黃澄澄的顏色。



          紅薯產業是太平鎮發展前景良好的傳統特色產業。今年以來,隨著紅薯干廠的建成投產,不僅吸納了50余名閑置勞動力到工廠務工,還促進了當地農戶種植紅薯的銷售。眼看著紅薯干廠發展邁上快車道,太平鎮太平村黨總支書記陳喜明說,他們下一步還 想通過村集體經濟入股的方式,促進轄區內的紅薯干建立自己的品牌,為太平群眾種植的紅薯增加“甜蜜值”“含金量”。





          柳城人來了啵!這里有軟糯香甜的紅薯干~

          來源: 柳城縣融媒體中心  |  發布日期: 2023-12-18 15:36    |  作者:

          每年冬季是制作紅薯干的好時節。柳城縣太平鎮通過發展紅薯深加工,將紅薯加工成紅薯干包裝入袋。紅薯深加工不僅延伸產業鏈條,解決農民的紅薯銷售問題,還使小紅薯搖身一變成了搶手貨,增加了身價,更帶動周邊農戶就業增收。


          12月13日,在柳城縣太平鎮太平村潭炳屯的紅薯干加工廠,負責人侯文梅帶著小編去看她剛研發出來的新產品——軟紅薯干。侯文梅說,之前她們工廠一直生產的是干片紅薯干,賣向廣東、福建等地。隨著工廠知曉率日漸升高,不少供應商開始向侯文梅下了軟紅薯干的訂單,批發價為8元每斤。



          隨著客戶下單數量的增多,侯文梅開始研發軟紅薯干。第一批軟紅薯干研制出來,侯文梅迫不 及待地和小編分享:這樣軟糯香甜的紅薯干無糖無油,配料除了紅薯就沒別的了。小編品嘗了一塊,紅薯干厚厚的,很有嚼頭。吃到嘴里,濕潤度和粘牙程度都剛剛好,七分軟三分糯,紅薯糖化的糖汁糯到粘手。




          和以往那種硬而寡淡的紅薯干對比,簡直是紅薯干的天花板!這么好吃有什么秘訣呢?侯文梅介紹,剛買回來的紅薯,水分還很多。她會放在陰涼通風處晾3~5天,這樣紅薯就能失去一些水分,糖分升高,曬好后就很香甜了。同時,為了讓紅薯干的賣相好看,她還用淡鹽水浸泡切片后的紅薯,讓紅薯表面形成一層鹽分,不僅能阻隔這些有害物質,食鹽還能防止紅薯被氧化變黑,保持黃澄澄的顏色。



          紅薯產業是太平鎮發展前景良好的傳統特色產業。今年以來,隨著紅薯干廠的建成投產,不僅吸納了50余名閑置勞動力到工廠務工,還促進了當地農戶種植紅薯的銷售。眼看著紅薯干廠發展邁上快車道,太平鎮太平村黨總支書記陳喜明說,他們下一步還 想通過村集體經濟入股的方式,促進轄區內的紅薯干建立自己的品牌,為太平群眾種植的紅薯增加“甜蜜值”“含金量”。






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